Aiguillettes au fromage (Version Imprimable)
Aiguillettes dorées croustillantes avec fromage fondant et herbes fraîches.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Viande
01 -
300 g aiguillettes de poulet
→ Matières grasses
02 -
15 ml huile neutre ou beurre
→ Assaisonnements
03 -
2 g sel fin
04 -
1 g poivre noir
→ Garniture croustillante
05 -
40 g chapelure fine
→ Fromage
06 -
80 g fromage à fondre râpé
→ Arômes
07 -
1 gousse d'ail
08 -
15 ml persil plat frais ciselé
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Épongez soigneusement les aiguillettes de poulet avec du papier absorbant. Salez et poivrez-les uniformément, puis enrobez-les de chapelure en appuyant légèrement pour faire adhérer.
02 -
Faites chauffer l'huile ou le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Disposez les aiguillettes en les espaçant et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à obtention d'une coloration dorée et d'une texture croustillante.
03 -
Réduisez légèrement le feu, incorporez l'ail finement haché dans la poêle et faites-le revenir 30 secondes à 1 minute jusqu'à ce qu'il libère ses arômes.
04 -
Baissez le feu au minimum. Répartissez le fromage râpé sur chaque aiguillette, couvrez la poêle et laissez fondre pendant 1 à 2 minutes sans arrêter la cuisson des aiguillettes.
05 -
Retirez la poêle du feu, parsemez les aiguillettes de persil plat ciselé et servez sans délai.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Bien sécher le poulet garantit une chapelure parfaitement dorée et croustillante. Râper soi-même le fromage améliore sa fonte. Ne surchargez pas la poêle pour éviter une cuisson à la vapeur et préserver le croustillant. Accompagnez ce plat d'une purée onctueuse, de légumes verts vapeur ou d'une salade croquante. Un filet de jus de citron apporte une fraîcheur bienvenue.