Aiguillettes de Poulet au Curry (Version Imprimable)

Ces aiguillettes de poulet tendres nappées d'une sauce au curry crémeuse et parfumée sont prêtes en 30 minutes. Un plat exotique et réconfortant pour tous les jours.

# De Quoi Aurez-Vous Besoin:

→ Pour le Poulet et la Sauce

01 - 600 g d'aiguillettes de poulet
02 - 1 oignon moyen, finement émincé
03 - 2 gousses d'ail, hachées
04 - 2 cuillères à soupe de pâte de curry ou 1 cuillère à soupe de poudre de curry
05 - 200 ml de lait de coco
06 - 100 ml de crème fraîche légère (optionnel)
07 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
08 - Sel et poivre au goût

→ Pour la Garniture

09 - Feuilles de coriandre fraîche
10 - Riz basmati ou pain naan pour servir
11 - Légumes sautés (poivrons, haricots verts, carottes)

# Les Étapes à Suivre:

01 - Coupez les aiguillettes de poulet en morceaux si elles sont trop grandes. Émincez finement l'oignon et hachez l'ail.
02 - Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les dorer pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées mais pas complètement cuites. Retirez-les de la poêle et réservez.
03 - Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir à feu moyen pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail haché et continuez la cuisson pendant 1 minute en remuant constamment pour éviter que l'ail ne brûle.
04 - Ajoutez la pâte ou la poudre de curry dans la poêle. Faites cuire pendant environ 1 minute en remuant constamment pour libérer tous les arômes des épices et parfumer l'huile.
05 - Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez bien pour incorporer les épices. Si vous utilisez la crème fraîche, ajoutez-la maintenant. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
06 - Remettez les aiguillettes de poulet dans la sauce et laissez mijoter encore 5-7 minutes jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et bien imprégné des saveurs. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
07 - Servez chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche. Accompagnez de riz basmati ou de pain naan et de légumes sautés si désiré.

# Informations Supplémentaires:

01 - Pour une version plus épicée, ajoutez un peu de piment frais haché ou de piment en poudre.
02 - Vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer doucement avant de servir.
03 - Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec.

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