Barres Citron Sablées (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Mix Sec

01 - 1¼ tasse de flocons d'avoine entiers
02 - 1¼ tasse de farine tout usage
03 - ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
04 - ½ cuillère à café de sel

→ Sucres

05 - ½ tasse de sucre blanc
06 - ½ tasse de sucre brun clair, tassé

→ Ingrédients Liquides

07 - ¾ tasse de beurre non salé, fondu
08 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Garniture au Citron

09 - 1 boîte (400 g) de lait concentré sucré
10 - 2 cuillères à soupe de zeste de citron finement râpé
11 - ½ tasse de jus de citron frais
12 - 2 gros jaunes d'œufs

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 175°C et beurrez un moule carré de 20x20 cm avec un peu de spray de cuisson
02 - Dans un grand saladier, mélangez la farine, les flocons d'avoine, le sel et le bicarbonate
03 - Incorporez le sucre blanc et le sucre brun au mélange sec
04 - Ajoutez le beurre fondu et la vanille au mélange précédent, puis remuez jusqu'à obtenir une texture uniforme
05 - Tassez fermement la moitié de ce mélange au fond du moule préparé
06 - Faites cuire pendant 15 minutes
07 - Pendant que la base cuit, mélangez le lait concentré, le zeste de citron, le jus de citron et les jaunes d'œufs dans un bol
08 - Quand la base est prête, versez la garniture au citron par-dessus et répartissez uniformément le reste du mélange en miettes sur le dessus
09 - Cuire encore 20 à 22 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré
10 - Laissez complètement refroidir, puis placez au réfrigérateur jusqu'à ce que ce soit bien ferme

# Notes:

01 - Pour des tranches nettes, refroidissez bien au réfrigérateur ou placez brièvement au congélateur avant de découper
02 - Optionnel : Trempez la moitié inférieure des barres congelées dans du chocolat blanc fondu, puis réfrigérez jusqu'à prise

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