Snacks au bacon fondant (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les bâtonnets

01 - 12 bâtonnets de mozzarella surgelés
02 - 12 tranches de poitrine fumée

→ Pour l'enrobage

03 - 1 cuillère à café de paprika fumé
04 - 1 tasse de chapelure panko (pour un croustillant optimal)
05 - 1/2 cuillère à café de poivre noir
06 - 2 œufs de taille moyenne
07 - 1/2 tasse de farine classique
08 - 1 cuillère à café d'ail en poudre

→ Autres

09 - Huile d'olive ou spray de cuisson pour le plat
10 - Sauce tomate à tremper

# Instructions:

01 - Assurez-vous que vos bâtonnets de mozzarella sont bien congelés. Mettez-les au congélateur pendant au moins 30 minutes. Croyez-moi, il vaut mieux ne pas sauter cette étape pour éviter un désastre fondu dans le four. Croyez-moi, ça m'est déjà arrivé !
02 - Mettez le four à 220°C. Pendant qu'il chauffe, prenez une plaque de cuisson et placez-y une feuille de papier sulfurisé. Appliquez un léger coup de spray huileux ou badigeonnez d’huile d’olive pour éviter que ça colle.
03 - Prenez vos bâtonnets de mozzarella encore bien congelés et enroulez-les avec une tranche de poitrine fumée. Commencez d'une extrémité et tournez autour en chevauchant légèrement. Si besoin, fixez les extrémités avec un cure-dent, mais n’oubliez pas de les retirer avant de servir !
04 - Disposez trois bols ou assiettes. Dans le premier, mettez la farine. Dans le second, cassez et battez les œufs jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Et dans le troisième, mélangez la chapelure panko avec du paprika fumé, de l'ail en poudre et du poivre. Remuez bien le tout.
05 - Vous allez monter une petite chaîne d’assemblage. Plongez un bâtonnet enveloppé de bacon dans la farine pour bien l'enrober, puis trempez-le dans le mélange d'œufs. Enfin, roulez-le dans la chapelure assaisonnée en pressant doucement pour bien tout faire adhérer. Posez ensuite les bâtonnets sur la plaque préparée.
06 - Mettez la plaque dans le four bien chaud et laissez cuire environ 15-20 minutes. Le bacon doit être croustillant et doré, et le fromage à l'intérieur juste fondu sans déborder. Surveillez vers la fin pour éviter que ça ne brûle !
07 - Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir un peu - le fromage à l'intérieur est hyper chaud juste après cuisson ! Chauffez un peu de sauce tomate et servez les bâtonnets avec pour tremper. Regardez-les disparaître en un rien de temps !

# Notes:

01 - Ces bâtonnets de mozzarella enroulés de bacon font un carton pour les soirées match, les marathons ciné ou quand il vous faut un bon petit plat réconfortant. Le mélange de bacon croustillant et de fromage moelleux est tout simplement irrésistible.
02 - Si le fromage fond trop vite avant que le bacon ne soit croustillant, utilisez un bacon plus épais ou pré-cuisez les tranches une minute ou deux au micro-ondes avant de les enrouler.
03 - Ne négligez pas l'étape de congélation des bâtonnets de mozzarella. C'est le secret pour qu'ils restent en forme pendant la cuisson du bacon. Vous pouvez même les préparer un jour à l'avance et les garder au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.

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