Beignets de Grand-Mère Savoureux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 500 g de farine
02 - 3 œufs
03 - 80 g de sucre
04 - 80 g de beurre fondu
05 - 200 ml de lait tiède
06 - 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (7–8 g)
07 - 1 pincée de sel
08 - 1 cuillère à soupe de rhum (optionnel)
09 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
10 - Huile de friture (tournesol ou arachide)
11 - Sucre en poudre ou sucre glace (pour saupoudrer)

# Instructions:

01 - Dans un bol, mélangez la levure avec le lait tiède (pas trop chaud pour ne pas tuer la levure) et une cuillère à café de sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
02 - Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs, le beurre fondu, l'extrait de vanille, le rhum (si utilisé) et le mélange de levure. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple (environ 10 minutes à la main ou 5 minutes au robot pâtissier).
03 - Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever pendant environ 1h30, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
04 - Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement. Étalez-la sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'environ 1 cm. Découpez des cercles avec un emporte-pièce ou un verre (environ 7-8 cm de diamètre). Vous pouvez également faire des formes de losanges ou des petits bâtonnets.
05 - Déposez les beignets découpés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer encore 30 minutes pour qu'ils gonflent légèrement.
06 - Faites chauffer l'huile de friture à environ 170°C. Plongez les beignets délicatement dans l'huile chaude, quelques-uns à la fois, pour ne pas surcharger la casserole. Faites frire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
07 - Égouttez les beignets sur du papier absorbant puis roulez-les immédiatement dans du sucre en poudre ou saupoudrez-les de sucre glace.
08 - Servez les beignets tièdes pour une texture parfaite, accompagnés d'un bon chocolat chaud ou d'un café.

# Notes:

01 - Vous pouvez fourrer les beignets avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou de la crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille.
02 - Pour une variante légère, vous pouvez également cuire les beignets au four à 180°C pendant 10 à 12 minutes, puis les enrober de sucre fondu.

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