Biscuits Fraise Cheesecake (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
125 g de beurre doux, à température ambiante.
02 -
50 g de sucre blanc.
03 -
50 g de sucre brun.
04 -
1 gros œuf.
05 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille.
06 -
220 g de farine tout usage.
07 -
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude.
08 -
1/4 cuillère à café de levure chimique.
09 -
1/4 cuillère à café de sel.
10 -
50 g de fraises séchées, réduites en morceaux.
11 -
120 g de fromage frais, ramolli.
12 -
2 cuillères à soupe de sucre, pour la garniture.
13 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille, pour la garniture.
14 -
60 g de confiture de fraises.
# Instructions:
01 -
Mélangez le fromage frais ramolli avec le sucre, la vanille et la confiture de fraises jusqu’à ce que ce soit lisse. Mettez au frais au réfrigérateur.
02 -
Battez le beurre avec les deux sucres jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse. Ajoutez l'œuf et la vanille, mélangez soigneusement.
03 -
Dans un bol, fouettez la farine, le bicarbonate, la levure chimique et le sel. Incorporez ce mélange progressivement aux ingrédients humides.
04 -
Incorporez délicatement les morceaux de fraises séchées écrasées dans la pâte. Réfrigérez pendant 30 minutes.
05 -
Aplatissez des portions de pâte, ajoutez un peu de garniture au centre, refermez les bords et roulez en boules.
06 -
Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson, enfournez à 180°C pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
# Notes:
01 -
La pâte peut être préparée un jour à l’avance.
02 -
Conservez les cookies au réfrigérateur.
03 -
Se congèle bien jusqu’à 2 mois.
04 -
Réchauffez légèrement avant de servir pour un centre fondant.