Biscuits Chocolat et Menthe (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la pâte

01 - 120g de beurre mou
02 - 100g de sucre roux
03 - 50g de sucre blanc
04 - 1 œuf
05 - 1 cuillère à café d'extrait de menthe
06 - 150g de farine
07 - 30g de cacao en poudre non sucré
08 - ½ cuillère à café de levure chimique
09 - 1 pincée de sel
10 - 120g de pépites de chocolat noir

→ Pour le glaçage (optionnel)

11 - 100g de chocolat noir
12 - Quelques gouttes d'extrait de menthe
13 - Feuilles de menthe fraîche pour décorer

# Instructions:

01 - Battez le beurre mou avec les sucres jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l'œuf et l'extrait de menthe.
02 - Tamisez la farine, le cacao, la levure et le sel. Incorporez au mélange précédent puis ajoutez les pépites de chocolat.
03 - Formez des boules de 40g et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
04 - Enfournez à 180°C pendant 10-12 minutes. Les bords doivent être fermes mais le centre encore tendre.
05 - Faites fondre le chocolat, ajoutez l'extrait de menthe. Trempez la moitié de chaque biscuit et décorez d'une feuille de menthe.

# Notes:

01 - Ajoutez des éclats de fruits secs pour plus de croquant
02 - Possible en version sans gluten avec de la farine de riz
03 - Le glaçage est optionnel mais apporte plus de gourmandise

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