Biscuits Crème Citron (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Sucre en poudre, 206 g (1 tasse).
02 - Zeste de 2 citrons frais.
03 - Fromage frais à tartiner, ramolli, 86 g (3 onces).
04 - Beurre non salé, à température ambiante, 226 g (8 onces).
05 - Jaune d'œuf grand, température ambiante, 1.
06 - Jus de citron, 1 cuillère à café.
07 - Sel, 1/8 de cuillère à café.
08 - Extrait de vanille, 1 cuillère à café.
09 - Farine tout usage, 337 g (2 2/3 tasses).
10 - Pour la garniture : beurre non salé, ramolli, 113 g (1/2 tasse).
11 - Pour la garniture : sucre glace, 190 g (1 2/3 tasses).
12 - Pour la garniture : extrait de vanille, 1/2 cuillère à café.
13 - Pour la garniture : zeste d’un citron.
14 - Pour la garniture : jus de citron frais, 1 cuillère à soupe.

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 175°C. Dessinez des cercles de 4 cm sur du papier cuisson, puis retournez-le sur des plaques de cuisson.
02 - Dans un mixeur, mélangez la moitié du sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir une texture jaune et homogène.
03 - Fouettez le fromage frais, le beurre, le sucre citronné, le sucre restant, le jaune d’œuf, le jus de citron, le sel et la vanille pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que ce soit aérien.
04 - Ajoutez la farine en trois étapes, et grattez le bol si nécessaire.
05 - Remplissez une poche à douille munie d’un gros embout avec la pâte. Avec les cercles dessinés comme guide, formez des ronds de 4 cm.

# Notes:

01 - La pâte doit rester souple pour un façonnage facile.
02 - Réchauffez doucement la pâte si elle est trop ferme.
03 - Les biscuits doivent être de taille uniforme pour cuire correctement.

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