Biscuits de Noël moelleux (Version Imprimable)
Sablés de Noël légers et fondants, avec une touche délicate de vanille.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Pâte
01 -
470 g de farine de blé (type T55)
02 -
1 cuillère à café de levure chimique
03 -
1/2 cuillère à café de sel
04 -
300 g de sucre blanc
05 -
225 g de beurre doux ramolli
06 -
2 gros œufs
07 -
2 cuillères à café d’extrait de vanille
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans un bol moyen.
02 -
Battre le sucre et le beurre ramolli dans un grand saladier pendant 3 à 4 minutes jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse.
03 -
Ajouter les œufs un à un en battant bien entre chaque ajout.
04 -
Verser l’extrait de vanille et mélanger uniformément.
05 -
Incorporer progressivement le mélange de farine à vitesse lente jusqu’à obtenir une pâte homogène.
06 -
Former une boule, envelopper-la dans du film alimentaire et réfrigérer au minimum 2 heures.
07 -
Préchauffer le four à 200°C et garnir les plaques de papier sulfurisé.
08 -
Étaler la pâte sur 6 mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné, puis découper des formes avec des emporte-pièces et disposer sur les plaques en espaçant de 2 à 3 cm.
09 -
Enfourner et cuire pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
10 -
Laisser tiédir les biscuits 2 à 3 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour refroidissement complet.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Le repos au réfrigérateur de 2 heures est essentiel pour obtenir une texture parfaite. Les biscuits se conservent 5 à 7 jours dans une boîte hermétique. La pâte peut être congelée jusqu’à 3 mois.