Aromatique et croustillant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Chou-fleur croustillant au four
01 -
1 grand chou-fleur
02 -
50g de parmesan râpé
03 -
35g de chapelure panko
04 -
1 gousse d'ail frais
05 -
1 cuillère à thé de sel
06 -
1 cuillère à thé de piment de Cayenne
07 -
2 cuillères à soupe d'herbes italiennes séchées
08 -
6 cuillères à soupe de lait
09 -
2 œufs
10 -
1 cuillère à soupe de sauce barbecue
11 -
Un peu d'huile d'olive
→ Sauce au curry
12 -
1 cuillère à soupe de crème fraîche
13 -
2 cuillères à soupe de fromage frais
14 -
1 cuillère à soupe de moutarde
15 -
2 cuillères à thé de poudre de curry douce
16 -
Sel et poivre à ajuster selon le goût
# Instructions:
01 -
Râpe le parmesan, écrase l'ail, puis mélange-les avec la chapelure, les herbes, le sel, le poivre et le piment. Étale ce mélange dans une assiette creuse.
02 -
Coupe le chou-fleur en petits morceaux. Fais-les cuire environ 8 à 10 minutes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Passe-les ensuite sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
03 -
Dans un bol, mélange les œufs avec la sauce barbecue et le lait. Mets cette préparation de côté.
04 -
Prends chaque morceau cuit de chou-fleur. Passe-le d'abord dans un peu de farine, trempe-le dans la préparation aux œufs, puis couvre-le bien avec le mélange sec au parmesan.
05 -
Dispose les morceaux enrobés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrose-les légèrement avec quelques gouttes d'huile d'olive. Fais-les cuire environ 20 minutes à 200°C (chaleur tournante) jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
06 -
Mélange dans un bol le fromage frais, la crème fraîche, la moutarde et la poudre de curry. Sale et poivre selon ton goût.
07 -
Sers le chou-fleur croustillant tout juste sorti du four accompagné de la sauce au curry.
# Notes:
01 -
Ce chou-fleur bien croustillant est parfait même pour ceux qui n'aiment pas trop les légumes.
02 -
Ne fais pas trop cuire le chou-fleur, il doit rester ferme avant de passer au four.
03 -
Tu peux ajuster le piment de Cayenne pour rendre le plat plus ou moins épicé.
04 -
Ces morceaux de chou-fleur sont idéaux en snack, en entrée ou comme accompagnement.