Bœuf doux brésilienne patates (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le mijoté
01 -
Une boîte (400g) de tomates coupées
02 -
2 pommes de terre douces de taille moyenne, épluchées et coupées en dés
03 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
04 -
1 cuillère à soupe de cumin moulue
05 -
1 cuillère à soupe de paprika doux
06 -
1 cuillère à café de cannelle moulue
07 -
1 gros poivron, en morceaux
08 -
1 oignon, finement haché
09 -
2 gousses d'ail, émincées
10 -
1 tasse de bouillon de bœuf
11 -
Du sel et du poivre selon votre goût
12 -
500g de bœuf à braiser, en cubes
# Instructions:
01 -
Testez la saveur du plat, mettez plus de sel, de poivre ou même d'autres épices si vous en avez envie. Servez bien fumant.
02 -
Déposez les morceaux de bœuf revenus dans la casserole, baissez le feu, couvrez et laissez cuire tranquillement environ 45 minutes pour que la viande devienne tendre et les patates douces moelleuses. Remuez de temps en temps si besoin, c'est tout.
03 -
Jetez dedans le cumin, le paprika, la cannelle, le sel et le poivre puis mélangez pour que les légumes soient tous bien parfumés. Ajoutez les tomates et le bouillon de bœuf par-dessus puis mélangez le tout.
04 -
Versez l'huile d'olive dans une grande cocotte sur feu moyen, faites colorer les cubes de bœuf sur toutes les faces (comptez 5 minutes), mettez-les de côté ensuite. Balancez l'oignon, l'ail et le poivron dans la même cocotte et laissez revenir 5 minutes le temps que ça devienne tout doux. Ajoutez les dés de patate douce et laissez encore sur le feu 2 ou 3 minutes.
# Notes:
01 -
Gardez-le jusqu'à 3 jours au frigo, il reste très bon
02 -
C'est encore meilleur le lendemain, alors n'hésitez pas à préparer à l'avance