Bifteck sauce poivre maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le Steak
01 -
2 morceaux de bœuf premium (filet ou entrecôte)
02 -
2 cuillères à soupe de grains de poivre noir écrasés
03 -
1 cuillère à soupe d'huile végétale
04 -
Sel à votre convenance
→ Pour la Sauce
05 -
1/2 tasse de crème fraîche
06 -
2 cuillères à soupe de fond de légumes
07 -
1 cuillère à soupe de moutarde Dijon
08 -
1 cuillère à soupe de beurre doux
09 -
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
10 -
Sel et poivre selon vos goûts
# Instructions:
01 -
Concassez les grains de poivre noir en gros morceaux avec une cuillère ou un mortier.
02 -
Essuyez les steaks avec du papier cuisine. Mettez du sel et du poivre concassé généreusement des deux côtés.
03 -
Faites chauffer l'huile dans une poêle large à feu assez fort.
04 -
Posez les steaks dans l'huile chaude et laissez cuire environ 3-4 minutes par face pour une cuisson médium, ou adaptez selon vos préférences.
05 -
Sortez les morceaux de bœuf et laissez-les attendre 5 minutes hors du feu.
06 -
Dans la même poêle, versez le fond de légumes et grattez les sucs attachés au fond.
07 -
Ajoutez la crème fraîche, la moutarde et l'ail en poudre. Laissez mijoter 2-3 minutes jusqu'à léger épaississement.
08 -
Mettez le beurre dans la sauce et ajustez avec du sel et du poivre.
09 -
Placez chaque morceau de viande dans une assiette individuelle.
10 -
Nappez la viande avec la sauce au poivre crémeuse et servez tout de suite.