Bœuf Sauté aux Oignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande
01 -
400g de bœuf (rumsteck, filet ou bavette), en fines lamelles
→ Légumes et Aromates
02 -
2 gros oignons, en fines rondelles
03 -
2 gousses d'ail, hachées
04 -
Ciboulette ou coriandre pour garnir
→ Sauce et Assaisonnements
05 -
2 cuillères à soupe de sauce soja
06 -
1 cuillère à soupe de sauce d'huître (facultatif)
07 -
1 cuillère à café de sucre
08 -
1 cuillère à café de fécule de maïs
09 -
1 cuillère à soupe d'huile végétale
10 -
Poivre au goût
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélangez le bœuf avec la sauce soja, la sauce d'huître, le sucre, la fécule de maïs et une pincée de poivre. Laissez mariner 15 minutes minimum.
02 -
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Faites revenir les oignons environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Réservez.
03 -
Dans la même poêle, faites sauter le bœuf mariné à feu vif 3-5 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit doré mais encore tendre.
04 -
Remettez les oignons dans la poêle avec le bœuf et l'ail. Poursuivez la cuisson 1-2 minutes pour mélanger les saveurs.
05 -
Servez chaud, garni de ciboulette ou de coriandre.
# Notes:
01 -
Pour une version épicée, ajoutez du piment frais émincé ou des flocons de piment.
02 -
Une cuillère à café de vinaigre de riz ou de jus de citron en fin de cuisson apporte une agréable note acidulée.