Wok Champignons Bok Choy (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Huile végétale, 2 cuillères à soupe.
02 - Ail frais, haché, 1 cuillère à soupe.
03 - Gingembre frais, râpé, 1 cuillère à soupe.
04 - Un mélange de champignons (shiitakés, boutons ou champignons de Paris), tranchés, 1 tasse.
05 - Pak choï frais, coupé grossièrement, 4 tasses.
06 - Poivron rouge, en lamelles, 1 (facultatif).
07 - Sauce soja, 1/4 tasse.
08 - Sauce aux huîtres, 2 cuillères à soupe.
09 - Sauce hoisin, 1 cuillère à soupe.
10 - Vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe.
11 - Huile de sésame, 1 cuillère à café.
12 - Sucre, 1 cuillère à café.
13 - Maïzena, 1 cuillère à café mélangée avec 2 cuillères à soupe d'eau.

# Instructions:

01 - Rincez le pak choï puis coupez-le en morceaux. Tranchez les champignons et, si utilisé, le poivron.
02 - Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce aux huîtres, la sauce hoisin, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le sucre et la maïzena diluée.
03 - Chauffez un wok avec de l'huile. Faites frire l'ail et le gingembre environ 30 secondes jusqu'à ce que ça sente bon.
04 - Ajoutez les champignons et faites-les cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
05 - Mettez le pak choï et le poivron dans le wok. Remuez et faites-les cuire 3 à 4 minutes pour qu'ils restent croustillants.
06 - Versez la sauce préparée dans le wok. Mélangez bien et laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

# Notes:

01 - À déguster avec du riz ou des nouilles.
02 - Convient en plat principal ou en accompagnement.
03 - Assurez-vous que les légumes gardent un léger croquant.

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