Bol Boeuf Poivron Riz (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base Riz

01 - 2 tasses (400g) de riz blanc ou brun déjà cuit

→ Éléments Principaux

02 - 1 lb (450g) de bœuf (rumsteck, bavette ou haché)
03 - 2 poivrons de la couleur de votre choix, coupés en fines lamelles
04 - 1 petit oignon, émincé finement
05 - 2 cuillères à soupe d'huile végétale
06 - 2 gousses d'ail, écrasées
07 - 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché (facultatif)

→ Sauce

08 - 1/4 tasse (60ml) de sauce soja
09 - 1 cuillère à soupe de sauce huître
10 - 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
11 - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
12 - 1 cuillère à café de miel ou de sucre
13 - 1/4 cuillère à café de piment en flocons (facultatif)
14 - 1/2 tasse (120ml) de bouillon de bœuf ou de poulet

→ Garniture

15 - Graines de sésame
16 - Oignons verts émincés

# Instructions:

01 - Si vous utilisez du steak, tranchez-le en fines lamelles dans le sens contraire des fibres. Le bœuf haché est prêt à l'emploi.
02 - Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce huître, la sauce hoisin, l'huile de sésame, le miel, les flocons de piment (si vous en utilisez) et le bouillon.
03 - Faites chauffer 1 cuillère d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites revenir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit bien doré (3-4 minutes pour du steak, 5-6 minutes pour du haché). Retirez-le de la poêle et réservez.
04 - Dans la même poêle, chauffez l'huile restante. Ajoutez l'ail, le gingembre, les oignons et les poivrons. Faites sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
05 - Remettez le bœuf dans la poêle, versez la sauce et mélangez bien. Laissez mijoter 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
06 - Répartissez le riz dans des bols, ajoutez le mélange de bœuf par-dessus, et parsemez avec des graines de sésame et des oignons verts.

# Notes:

01 - Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet, des crevettes ou du tofu
02 - Ajoutez des légumes supplémentaires comme du brocoli ou des champignons si vous le souhaitez
03 - Pour épaissir la sauce, incorporez un mélange de maïzena et d'eau pendant la cuisson

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