Bouchées Citrouille Crémeuses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fond de Cheesecake
01 -
200 g de fromage frais, ramolli
02 -
45 g de sucre glace
03 -
150 g de purée de potiron
04 -
1 cuillère à café d'épices pour tarte au potiron
→ Enrobage & Crumbs
05 -
180 g de miettes de biscuit sablé
06 -
180 g de miettes de gingembre en biscuit
07 -
350 g de chocolat blanc pour pâtisserie
08 -
120 g de pastilles de chocolat orange (facultatif, pour le décor)
# Instructions:
01 -
Mélangez le fromage frais ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture lisse, puis ajoutez la purée de potiron et les épices. Continuez de mélanger jusqu'à homogénéité.
02 -
Ajoutez les miettes de biscuit sablé et de gingembre en remuant pour bien répartir. Laissez reposer au frigo environ 2 heures.
03 -
Avec le mélange refroidi, formez des boules d'environ 2,5 cm et posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Refroidissez encore 30 minutes.
04 -
Faites fondre le chocolat blanc par intervalles de 30 secondes au micro-ondes, en mélangeant à chaque pause. Trempez chaque boule refroidie dans le chocolat fondu et remettez-les sur le papier cuisson pour les laisser durcir.
# Notes:
01 -
Si le mélange est trop mou, ajoutez plus de biscuits écrasés. Si trop dur, laissez-le légèrement revenir à température.
02 -
Peut être préparé 2 à 3 jours à l'avance et gardé au frais.
03 -
Se congèle bien jusqu'à un mois – décongelez au réfrigérateur avant de servir.