Boulettes Savoureuses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de viande hachée (boeuf ou mélange boeuf/porc).
02 -
1 petit oignon finement haché.
03 -
1 gousse d'ail, bien écrasée.
04 -
1 gros œuf.
05 -
1 tranche de pain blanc rassis.
06 -
60 ml de lait entier.
07 -
1 cuillère à café de moutarde de Dijon ou de moutarde classique.
08 -
1 cuillère à café de sel.
09 -
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu.
10 -
1/2 cuillère à café de paprika doux.
11 -
1/2 cuillère à café de marjolaine séchée (si disponible).
12 -
1 cuillère à soupe de persil frais, haché.
13 -
2 cuillères à soupe de beurre ou d'huile pour la cuisson.
# Instructions:
01 -
Trempez la tranche de pain dans le lait pendant 5 minutes. Pressez l'excès de lait, puis émiettez le pain en morceaux très fins.
02 -
Mettez la viande, le pain trempé, l'oignon, l'ail, l'œuf et tous les assaisonnements dans un grand bol. Mélangez doucement jusqu'à ce que tout soit bien réparti, sans trop travailler la viande.
03 -
Divisez le mélange en 4 à 6 portions et façonnez des galettes ovales d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
04 -
Faites chauffer une poêle avec du beurre ou de l'huile à feu moyen. Faites cuire chaque galette 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur (70°C à l'intérieur).
05 -
Laissez les galettes reposer quelques instants. Servez chaud accompagné de pommes de terre ou de pain.
# Notes:
01 -
Ajoutez une pincée de muscade ou de piment pour relever le goût.
02 -
Merveilleux froid dans un sandwich le lendemain.
03 -
Peut être cuit au four à 190°C pendant 25 minutes, au lieu de les faire frire.