Bon Poulet et Brocoli (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Protéines

01 - 2 gros filets de poulet, sans os ni peau (environ 450 g), coupés en morceaux

→ Légumes & Aromates

02 - 4 gousses d'ail, hachées
03 - 3 tasses de feuilles d'épinards fraîches
04 - 2 tasses de fleurons de brocolis

→ Assaisonnements & Liquides

05 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
06 - 1/4 cuillère à café de poivre noir
07 - 1/2 cuillère à café de piment rouge en flocons (optionnel, pour relever)
08 - 1/2 cuillère à café de sel (à ajuster selon vos goûts)
09 - 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
10 - 1/4 tasse de bouillon de volaille ou d'eau

→ Décoration

11 - 1/4 tasse de parmesan râpé (optionnel)

# Instructions:

01 - Couper le poulet en morceaux et hacher l'ail. Laver et essorer les épinards et le brocoli.
02 - Dans une grande poêle, chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter le poulet, saler, poivrer, et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit (température interne de 74 °C), pendant environ 6 à 8 minutes. Retirer et mettre de côté.
03 - Dans la même poêle, verser une autre cuillère à soupe d'huile d'olive, ajouter les fleurons de brocoli et les faire cuire pendant environ 3-4 minutes, juste pour les attendrir un peu.
04 - Réduire à feu moyen. Mélanger l'ail haché et les feuilles d'épinards avec le brocoli. Remuer continuellement jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et que les épinards tombent, environ 2 minutes.
05 - Remettre le poulet dans la poêle. Verser le bouillon ou l'eau et bien mélanger. Laisser cuire doucement 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
06 - Arroser avec le jus de citron et saupoudrer de parmesan si vous le souhaitez. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Servir sans attendre, nature ou accompagné de riz, pâtes ou quinoa.

# Notes:

01 - Remplacez le brocoli par des asperges ou des courgettes pour varier.
02 - Utilisez du poulet déjà cuit ou un poulet rôti pour gagner du temps.
03 - Pour une version sans produits laitiers, évitez le parmesan ou optez pour une alternative végétale.

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