Poulet citron et riz (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Brochettes de Poulet
01 -
900 g de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux
02 -
80 ml d'huile d'olive
03 -
3 c. à soupe de jus de citron frais
04 -
3 gousses d'ail, hachées finement
05 -
2 c. à café d'origan séché
06 -
1 c. à café de paprika doux
07 -
1 c. à café de sel
08 -
1/2 c. à café de poivre noir moulu
→ Riz au Citron
09 -
1 tasse de riz basmati
10 -
2 tasses de bouillon de volaille
11 -
2 c. à soupe de beurre
12 -
2 c. à soupe de jus de citron frais
13 -
Zeste d'un citron
14 -
2 c. à soupe de persil frais, haché
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un grand saladier l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, l'origan, le paprika, le sel et le poivre jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
02 -
Enrobez bien les morceaux de poulet dans la marinade. Couvrez et laissez au réfrigérateur pendant un minimum de 30 minutes, ou jusqu'à 2 heures pour un goût encore plus intense.
03 -
Passez le riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elle devienne claire. Faites chauffer le bouillon de volaille avec du beurre dans une casserole jusqu'à ébullition, ajoutez le riz, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 15 minutes jusqu'à absorption complète. Ajoutez ensuite le jus de citron, le zeste et le persil.
04 -
Enfilez les morceaux de poulet marinés sur des brochettes. Faites griller à feu moyen-vif pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et légèrement doré.
05 -
Disposez le riz au citron sur des assiettes et ajoutez les brochettes de poulet grillées par-dessus. Garnissez avec un peu de persil si vous le souhaitez.
# Notes:
01 -
Ce plat d'inspiration grecque associe des brochettes de poulet tendres et grillées à un riz parfumé au citron pour un repas méditerranéen délicieux.
02 -
Pour éviter que les brochettes en bois ne brûlent, faites-les tremper dans l'eau 20 à 30 minutes avant l'utilisation.