Délice pistache chocolat (Version Imprimable)

Brownie fondant au chocolat blanc et saveurs intenses de pistache, idéal pour une pause sucrée élégante.

# De Quoi Aurez-Vous Besoin:

→ Matières grasses et chocolat

01 - 120 g de beurre
02 - 200 g de chocolat blanc

→ Œufs et sucre

03 - 3 œufs
04 - 90 g de sucre

→ Pâte et garniture

05 - 100 g de purée de pistache 100% sans additifs
06 - 80 g de farine
07 - 100 g de pépites de chocolat au lait
08 - Pistaches hachées pour la décoration

# Les Étapes à Suivre:

01 - Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un moule carré de 20 cm de côté avec du papier sulfurisé, en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
02 - Faites fondre le beurre et le chocolat blanc doucement dans une casserole à feu doux, en remuant constamment pour obtenir une texture lisse sans brûler le chocolat.
03 - Battez vivement les œufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux pour incorporer de l'air.
04 - Ajoutez la purée de pistache au mélange œufs-sucre, puis incorporez délicatement le chocolat blanc fondu encore tiède pour conserver la légèreté de la préparation.
05 - Tamisez la farine sur la préparation, puis incorporez-la avec quelques gestes délicats, juste assez pour l'intégrer sans compacter la pâte.
06 - Incorporez les pépites de chocolat au lait uniformément dans la pâte. Versez ensuite la préparation dans le moule et parsemez le dessus de pistaches hachées.
07 - Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Le brownie est cuit lorsque les bords sont dorés mais que le centre reste souple au toucher. Il raffermira en refroidissant.
08 - Laissez refroidir complètement dans le moule avant de démouler. Découpez en 9 carrés égaux en passant la lame d’un couteau chaude sous l’eau entre chaque coupe pour un tranchage net.

# Informations Supplémentaires:

01 - Les œufs doivent être à température ambiante pour un mélange mousseux optimal.
02 - Préférez un bain-marie pour fondre le chocolat blanc afin d’éviter qu’il ne brûle.
03 - Utilisez une purée de pistache pure sans additifs pour une saveur et une texture améliorées.
04 - Le test du couteau : la lame doit ressortir légèrement humide du centre pour un cœur moelleux après refroidissement.
05 - Laissez refroidir complètement avant de couper pour un goût optimal et une texture stable.

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