Brownies Mousse au Chocolat (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 tasse de beurre non salé, fondu.
02 -
2¼ tasses de sucre blanc.
03 -
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille.
04 -
4 gros œufs, à température ambiante.
05 -
1¼ tasses de farine tout usage.
06 -
1 tasse de cacao non sucré type hollandais.
07 -
¾ cuillère à café de sel.
08 -
2 cuillères à soupe d'eau froide.
09 -
2 cuillères à café de gélatine sans saveur.
10 -
2½ tasses de crème épaisse, divisée.
11 -
4 onces de chocolat mi-sucré, finement haché.
12 -
¼ tasse de sucre glace.
13 -
½ cuillère à café d'extrait de vanille.
14 -
1 cuillère à soupe de cacao type hollandais pour saupoudrer.
# Instructions:
01 -
Chauffez le four à 175°C. Tapissez un moule de 23x33 cm avec du papier sulfurisé, en laissant dépasser les bords. Vaporisez les côtés.
02 -
Mélangez le beurre fondu et le sucre jusqu'à ce qu'il soit bien intégré. Ajoutez la vanille puis les œufs un par un. Incorporez délicatement le cacao, la farine et le sel.
03 -
Étalez la pâte dans le moule. Enfournez pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir complètement.
04 -
Faites tremper la gélatine dans l'eau froide. Chauffez ½ tasse de crème, dissolvez-y la gélatine. Versez sur le chocolat haché, laissez fondre. Refroidissez à température ambiante.
05 -
Fouettez le reste de crème avec le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir des pics fermes. Incorporez doucement le mélange de chocolat refroidi en trois fois.
06 -
Étalez la mousse sur les brownies refroidis. Couvrez et mettez au frigo pendant 6-8 heures ou toute la nuit.
# Notes:
01 -
Laissez la mousse bien prendre pour des découpes nettes.
02 -
Vous pouvez préparer ce dessert la veille.
03 -
Saupoudrez de cacao juste avant de servir.