Brownies au Fromage Velouté (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Brownies Velours Rouge

01 - 3/4 tasse de farine tout usage
02 - 1/4 cuillère à café de sel
03 - 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
04 - 1 tasse de sucre en poudre
05 - 2 œufs moyens
06 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
07 - 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire rouge
08 - 1 cuillère à soupe de cacao en poudre

→ Partie Cheesecake

09 - 1/4 tasse de sucre
10 - 8 oz de fromage à la crème, ramolli
11 - 1 œuf moyen
12 - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Tapissez un moule carré de 20 cm avec du papier sulfurisé, laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
02 - Dans un grand bol, mélangez au fouet le beurre fondu et le sucre jusqu'à ce que ce soit homogène. Incorporez les œufs, l'extrait de vanille et le colorant rouge. Tamisez ensuite le cacao, la farine et le sel, puis mélangez délicatement juste jusqu'à ce que tout soit combiné. Évitez de trop mélanger.
03 - Dans un autre bol, fouettez le fromage à la crème ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et sans grumeaux.
04 - Versez environ les trois quarts de la pâte velours rouge dans le moule préparé. Étalez uniformément. Ensuite, ajoutez la crème au fromage en l'étalant délicatement jusqu'aux bords. Déposez des cuillerées de la pâte rouge restante sur la couche de fromage, puis utilisez un couteau ou un cure-dent pour créer des tourbillons artistiques.
05 - Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre sorte presque propre (quelques miettes humides, c'est parfait).
06 - Laissez les brownies refroidir complètement dans le moule sur une grille. Pour des découpes nettes, placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de les couper.
07 - Découpez vos brownies en carrés et savourez-les tels quels. Vous pouvez aussi les garnir d'une cuillerée de chantilly ou d'un filet de sauce au chocolat pour une touche gourmande.

# Notes:

01 - Gardez les brownies dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Ils se congèlent aussi bien pour une durée maximale de 3 mois.
02 - Vous ne voulez pas utiliser de colorant alimentaire ? Réduisez-en la quantité ou omettez-le, mais ils ne seront pas rouges.
03 - Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat blanc ou noir à la pâte velours rouge avant la cuisson.

Retour