Cabillaud au lait de coco et citron (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le cabillaud
01 -
600 g de filets de cabillaud
02 -
Sel et poivre noir, au goût
→ Pour la sauce crémeuse
03 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
04 -
1 oignon moyen, finement émincé
05 -
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
06 -
2 gousses d'ail écrasées
07 -
300 ml de lait de coco
08 -
1 grand citron bio (jus et zeste)
# Instructions:
01 -
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Cela garantit que le four est prêt pour la cuisson du cabillaud une fois la sauce préparée.
02 -
Assaisonnez les filets de cabillaud avec du sel et du poivre au goût. Assurez-vous que chaque filet soit uniformément recouvert d'assaisonnement pour rehausser la saveur du poisson.
03 -
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon finement émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorporez le gingembre râpé et l'ail écrasé, en cuisant une minute supplémentaire jusqu'à ce que les arômes se libèrent. Versez le lait de coco et portez le mélange à frémissement. Ajoutez le zeste et le jus du citron au mélange de lait de coco, en remuant bien pour combiner les saveurs.
04 -
Placez les filets de cabillaud assaisonnés dans un plat allant au four, en les disposant en une seule couche. Versez la sauce coco-citron préparée sur les filets de cabillaud, en vous assurant qu'ils soient bien recouverts. Transférez le plat au four préchauffé et faites cuire pendant 20-25 minutes. Le cabillaud est prêt lorsqu'il est cuit à cœur et se détache facilement à la fourchette.
05 -
Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four. Servez le cabillaud avec la riche sauce versée par-dessus. Dégustez votre délicieux cabillaud au lait de coco et citron, éventuellement accompagné de riz ou de légumes pour compléter le repas.
# Notes:
01 -
Ce plat s'inscrit parfaitement dans un régime pauvre en glucides ou cétogène.
02 -
Pour une version plus épicée, ajoutez un peu de piment rouge émincé ou de poudre de chili à la sauce.