Cake Citron Starbucks (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Cake au Citron

01 - 1 1/2 tasse de farine tout usage
02 - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
03 - 1/2 cuillère à café de levure chimique
04 - 1/4 cuillère à café de sel
05 - 3 œufs de taille moyenne
06 - 1 tasse de sucre en poudre
07 - 1/2 tasse de yaourt épais ou fromage blanc
08 - 1/2 tasse d'huile végétale
09 - 2 cuillères à soupe de beurre doux fondu
10 - 2 cuillères à soupe de zeste de citron (environ 2 citrons)
11 - 1/4 tasse de jus de citron frais
12 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
13 - 1/2 cuillère à café d'arôme de citron

→ Glaçage au Citron

14 - 1 tasse de sucre glace
15 - 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
16 - 1/2 cuillère à café de zeste de citron (facultatif, pour la déco)

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 175°C (350°F), huilez un moule à cake de 23×13 cm puis posez du papier sulfurisé dedans.
02 - Dans un bol de taille moyenne, mélangez avec un fouet la farine, la levure, le bicarbonate, et le sel. Mettez de côté.
03 - Dans un plus grand bol, battez les œufs, le sucre, le yaourt, l'huile et le beurre fondu jusqu'à ce que ce soit bien lisse. Ajoutez le zeste, le jus de citron, la vanille et l'arôme de citron.
04 - Ajoutez lentement le mélange sec au mélange liquide. Remuez délicatement pour ne pas trop mélanger.
05 - Versez la pâte uniformément dans votre moule et lissez la surface. Cuisez pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
06 - Laissez le cake dans le moule pendant une dizaine de minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
07 - Dans un petit bol, mélangez bien le sucre glace avec le jus de citron. Ajustez la texture en ajoutant un peu plus de jus si besoin.
08 - Quand le cake est complètement froid, versez le glaçage au citron dessus. Ajoutez un peu de zeste pour la déco, si ça vous tente.

# Notes:

01 - Pour un goût de citron plus intense, ajoutez 1/2 cuillère à café supplémentaire d'arôme de citron ou plus de zeste.
02 - Conservez dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours, ou au frigo pendant une semaine maximum.

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