Dessert italien gourmand (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la crème pâtissière

01 - 3 jaunes d'œufs
02 - 30 grammes (3 c. à soupe) de farine ordinaire
03 - 100 grammes (1/2 tasse) de sucre
04 - 1 c. à café d'extrait de vanille
05 - 235 ml (8 onces) de lait

→ Pour les cornets

06 - 1 rouleau de pâte feuilletée, décongelée (environ 225 grammes)
07 - 50 grammes (1/4 tasse) de sucre
08 - 1 œuf pour dorer
09 - Sucre glace pour la décoration

# Instructions:

01 - Dans une petite casserole, faites chauffer le lait doucement sans le laisser bouillir. Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les jaunes d'œufs avec le sucre, la farine et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse. Ajoutez lentement le lait chaud tout en mélangeant pour éviter que les œufs ne cuisent trop vite. Remettez le tout dans la casserole, chauffez à feu moyen et mélangez constamment jusqu'à ce que la crème épaississe et devienne lisse. Une fois prêt, versez dans un bol, couvrez avec du film plastique posé directement sur la surface pour éviter qu'une croûte ne se forme, puis placez au réfrigérateur pendant environ une heure.
02 - Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Déroulez la pâte feuilletée décongelée et saupoudrez-la de sucre avant de l'étaler pour obtenir un rectangle d'environ 23x30 cm. Coupez-la en 12 bandes égales. Enroulez délicatement chaque bande autour des moules à cannoli, en laissant un léger chevauchement pour sceller. Disposez-les, jointure vers le bas, sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mélangez l'œuf avec un peu d'eau et badigeonnez chaque rouleau. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Laissez refroidir légèrement avant de retirer doucement les moules.
03 - Une fois que tout est bien refroidi, remplissez une poche à douille avec votre crème pâtissière refroidie. Garnissez généreusement chaque cornet des deux côtés pour qu'ils soient bien remplis. Juste avant de servir, saupoudrez légèrement chaque cornet de sucre glace pour une touche finale raffinée. Et voilà, des cornets fourrés à la crème prêts à être savourés comme dans un café italien !

# Notes:

01 - Voyagez en Italie avec ces délicieux cornets à la crème. Une combinaison parfaite de pâte feuilletée croustillante et de crème onctueuse. Une bouchée, et vous serez transporté dans une rue italienne où l'odeur des pâtisseries fraîches emplit l'air.
02 - Pour une version sans gluten, remplacez la farine ordinaire par un mélange de farine sans gluten de qualité. Vous pouvez également trouver des pâtes feuilletées sans gluten dans les magasins spécialisés. Prenez soin lors de leur manipulation, car elles peuvent être plus fragiles, mais le résultat final sera tout aussi délicieux.

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