Mélange carotte pois chiche feta (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants
01 -
400 g de carottes taillées en rondelles
02 -
2 gousses d'ail écrasées
03 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
04 -
Le jus d'un demi-citron
05 -
Le jus d'une orange entière
06 -
5 cl d'eau fraîche
07 -
1 cuillère à café de cumin moulu
08 -
1 touche de cannelle (optionnel)
09 -
Poivre et sel
10 -
250 g de pois-chiches déjà cuits
11 -
100 g de feta émiettée
12 -
1 cuillère à café de graines de nigelle ou de cumin (optionnel)
13 -
Du persil plat haché finement
# Instructions:
01 -
Nettoyez et pelez vos carottes avant de les trancher en rondelles. Mettez-les de côté.
02 -
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle avec l'ail écrasé pendant 2-3 minutes à feu doux. Mettez les rondelles de carotte et mélangez bien. Arrosez avec les jus de citron et d'orange, puis ajoutez l'eau. Assaisonnez avec sel, poivre, cumin et si vous voulez, la cannelle. Mélangez tout, fermez avec le couvercle et laissez mijoter à feu moyen. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que tout le liquide disparaisse, ça prend entre 10 et 15 minutes. Vous pouvez finir la cuisson sans couvrir la poêle.
03 -
Une fois les carottes bien cuites et le jus évaporé, retirez du feu et versez dans un saladier. Incorporez les pois-chiches et mélangez tout.
04 -
Parsemez de feta émiettée, saupoudrez de graines choisies et garnissez de persil haché. Dégustez maintenant ou plus tard, bien frais.
# Notes:
01 -
Vous pouvez manger cette salade chaude ou refroidie
02 -
Elle reste bonne jusqu'à 3 jours au frigo