Carres à la Crème (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 feuilles de pâte feuilletée, décongelées.
02 -
4 tasses de lait entier.
03 -
1 1/2 tasses de sucre blanc.
04 -
1 1/4 tasses de farine tout usage.
05 -
8 œufs, jaunes et blancs séparés.
06 -
3 cuillères à café d'extrait de vanille.
07 -
2 cuillères à soupe de rhum (facultatif).
08 -
2 tasses de crème à fouetter bien froide.
09 -
2 cuillères à soupe de sucre glace, plus un peu pour saupoudrer.
# Instructions:
01 -
Chauffez le four à 180°C. Faites dorer les feuilles de pâte feuilletée sur des plaques pendant 10 minutes. Laissez refroidir.
02 -
Faites bouillir 3 tasses de lait. Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que ça mousse, ajoutez la farine, la vanille, le rhum et le reste du lait.
03 -
Versez le mélange aux œufs dans le lait bouillant et remuez jusqu'à épaississement. Retirez du feu.
04 -
Battez les blancs d'œufs en neige ferme, puis intégrez-les délicatement à la crème.
05 -
Posez une feuille de pâte dans un plat à four, couvrez-la de crème. Mettez au frais 1-2 heures.
06 -
Ajoutez une couche de crème fouettée, puis la pâte coupée en carrés. Refrigérez encore 2 heures.
# Notes:
01 -
Nécessite un total de 3-4 heures au frigo.
02 -
Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
03 -
À conserver au réfrigérateur.