Plat Gourmand et Unique (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Étape viande hachée

01 - 750 g de viande hachée maigre (bœuf ou dinde)
02 - 1 œuf moyen, battu légèrement
03 - 1 cuillère à soupe d'ail finement haché
04 - 120 ml de sauce BBQ
05 - 40 g d'oignon blanc finement émincé
06 - 80 g de chapelure assaisonnée
07 - 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
08 - 80 ml de fromage blanc (ou faisselle)

→ Purée de pommes de terre

09 - 1 kg de pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux
10 - 120 ml de lait chaud ou crème liquide
11 - 100 g de beurre doux
12 - 80 g de crème fraîche épaisse
13 - 1 cuillère à café de sel fin
14 - 1 cuillère à café de poivre noir moulu

→ Garnitures

15 - 6 tranches de lard, cuites et émiettées
16 - 150 g de fromage râpé (cheddar ou emmental)

# Instructions:

01 - Allumez le four à 190°C. Prenez un plat à gratin de taille 23x33 cm et huilez-le légèrement avec du spray antiadhésif.
02 - Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, l'oignon émincé, l'ail, la chapelure, la sauce Worcestershire, l'œuf battu, le fromage blanc et la sauce BBQ.
03 - Étalez le mélange de viande uniformément dans le plat huilé. Mettez au four pendant 30 minutes.
04 - En attendant, mettez les pommes de terre coupées dans une casserole remplie d'eau et faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
05 - Égouttez l'eau des pommes de terre cuites. Ajoutez le beurre et écrasez-les avec un mixeur à main pour obtenir une texture lisse. Ensuite, incorporez la crème fraîche, le lait chaud, le poivre et le sel en mélangeant bien.
06 - Après 30 minutes, sortez le plat du four et retirez délicatement le surplus de gras.
07 - Étalez une couche de purée sur la viande cuite, ajoutez ensuite généreusement le fromage râpé et parsemez de morceaux de bacon.
08 - Remettez le plat dans le four pendant environ 15 minutes. Le fromage doit fondre et la purée doit être bien chaude.
09 - Une fois cuit, sortez le plat du four, laissez-le reposer quelques minutes avant de le mettre à table.

# Notes:

01 - Vous pouvez remplacer la viande hachée par de la dinde pour une variante plus légère.
02 - Ce plat peut être préparé à l'avance et conservé au frais avant la cuisson finale.
03 - Les restes se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Retour