Cassolettes de Saint-Jacques et Crevettes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Fruits de mer

01 - 12 noix de Saint-Jacques (sans corail)
02 - 200g de crevettes décortiquées

→ Sauce

03 - 150ml de bouillon de poisson
04 - 200ml de crème fraîche épaisse
05 - 1 échalote finement hachée
06 - 1 cuillère à soupe de beurre
07 - Sel et poivre au goût

→ Finition

08 - 1 cuillère à soupe de persil frais haché
09 - Chapelure (facultatif)
10 - Un filet de jus de citron (facultatif)

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
02 - Faites fondre le beurre à feu moyen et faites revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
03 - Dorez rapidement les Saint-Jacques et les crevettes 1-2 minutes de chaque côté. Assaisonnez et réservez.
04 - Déglacez avec le bouillon de poisson, laissez réduire de moitié. Ajoutez la crème fraîche et laissez épaissir.
05 - Répartissez les fruits de mer dans les cassolettes, nappez de sauce, saupoudrez de chapelure si désiré.
06 - Enfournez 10-12 minutes jusqu'à ce que les cassolettes soient bien chaudes et dorées. Parsemez de persil avant de servir.

# Notes:

01 - Pour plus de saveur, ajoutez des champignons émincés ou des épinards dans la sauce.

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