Champignons Savoureux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Champignons blancs ou portobellos, 24 pièces.
02 - Fromage crémeux aux herbes, 1 1/2 tasse.
03 - Parmesan râpé finement, 1/2 tasse.
04 - Fromage provolone, coupé grossièrement, 3 tranches.
05 - Crème liquide entière, 2 cuillères à soupe et 1/4 tasse séparément.
06 - Chapelure panko, 1/2 tasse.
07 - Fromage cheddar blanc, à température ambiante, 1 tasse.
08 - Farine tout usage, 1 cuillère à soupe.
09 - Vin blanc sec, 1/8 tasse.
10 - Sauce anglaise Worcestershire, 1/4 cuillère à café.
11 - Moutarde en poudre, 1/8 cuillère à café.
12 - Poivre noir, une pincée.
13 - Mayonnaise ou crème fraîche, 1/2 tasse.

# Instructions:

01 - Enrobez le cheddar râpé avec la farine. Dans un autre bol, mélangez la crème liquide, le vin blanc, la Worcestershire, la moutarde, le poivre et la mayonnaise.
02 - Faites chauffer la préparation au bain-marie pendant 15 minutes. Incorporez le fromage petit à petit jusqu'à obtenir une consistance lisse. Gardez chaud.
03 - Lavez les champignons et retirez les pieds. Garnissez-les avec le fromage aux herbes jusqu'à juste en-dessous du bord.
04 - Mélangez le parmesan, le provolone et un peu de crème liquide. Chauffez rapidement au micro-ondes puis ajoutez la chapelure panko. Réfrigérez jusqu'à ce que le mélange se raffermisse.
05 - Ajoutez une portion de garniture au fromage sur chaque champignon. Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
06 - Faites cuire à 190°C (375°F) pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Tournez la plaque à mi-cuisson pour une couleur uniforme.

# Notes:

01 - Peut être préparé jusqu'à 2 jours à l'avance.
02 - Les meilleurs vins blancs : Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc.
03 - Fromage crémeux ail & fines herbes de la marque Président conseillé.

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