Champignons façon Grecque (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
350 g de champignons de Paris entiers en boîte
02 -
70 g de purée de tomate concentrée
03 -
1 petit oignon coupé très fin
04 -
1 cuillère à soupe d'huile végétale
05 -
15 cl de vin blanc sec
06 -
1 cuillère à café de vinaigre de pomme
07 -
3 cuillères à soupe d'eau claire
08 -
1 cube de sucre
09 -
1 tige de thym frais
10 -
1 feuille de laurier fraîche
11 -
1 pincée de coriandre moulue
12 -
Sel de table
13 -
Poivre noir
# Instructions:
01 -
Pelez l'oignon et coupez-le en tout petits morceaux, puis faites-le dorer dans une poêle avec l'huile jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
02 -
Versez le vin blanc, le vinaigre de pomme, et l'eau, puis ajoutez le thym, le laurier, un peu de coriandre moulue et le sucre. Mélangez bien tout ensemble.
03 -
Quand ça commence à bouillonner, mettez la purée de tomate, puis un peu de sel et de poivre.
04 -
Brassez doucement et laissez mijoter à petit feu pendant environ 10 minutes.
05 -
Videz l'eau des champignons, passez-les sous l'eau et mettez-les dans la sauce.
06 -
Brassez et continuez la cuisson encore 5 à 10 minutes.
07 -
Attendez que ça refroidisse et servez bien froid.