Cheesecake Fraise Choco (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
6 cuillères à soupe de beurre doux, fondu
02 -
2 tasses de miettes de biscuits au chocolat (environ 20 biscuits)
→ Garniture Crémeuse
03 -
3 blocs de 225 g de fromage à la crème, ramolli
04 -
1 tasse de sucre blanc
05 -
3 œufs de taille moyenne
06 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
07 -
½ tasse de crème fraîche
08 -
½ tasse de sauce au chocolat ou pépites de chocolat fondues
09 -
1 tasse de fraises fraîches, coupées en tranches
→ Décor
10 -
½ tasse de ganache au chocolat
11 -
8 à 10 fraises fraîches, entières ou coupées en deux
# Instructions:
01 -
Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu et pressez dans un moule à charnière de 23 cm. Faites cuire à 160°C pendant 8 minutes.
02 -
Fouettez le fromage à la crème avec le sucre. Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez la vanille et la crème fraîche jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
03 -
Versez la moitié de la garniture sur la base. Ajoutez les fraises et le chocolat, puis recouvrez avec le reste de la garniture. Mélangez doucement avec un couteau pour créer un effet marbré.
04 -
Mettez le tout dans un bain-marie et laissez cuire 60 à 70 minutes jusqu’à ce que les bords soient pris. Laissez refroidir dans le four éteint 1 heure avant de réfrigérer pendant 4 heures.
05 -
Ajoutez la ganache au chocolat et décorez avec des fraises fraîches avant de servir.
# Notes:
01 -
Le yaourt grec peut remplacer la crème fraîche. Le bain-marie, bien qu'optionnel, aide à éviter les fissures.