Cheesecake léger fruits (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la Base

01 - 75 g de sucre
02 - 200 g de biscuits Petit Beurre écrasés
03 - 125 g de beurre doux fondu

→ Pour la Garniture

04 - 700 g de fromage frais à tartiner, ramolli
05 - 200 g de crème fraîche épaisse
06 - 3 gros œufs
07 - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
08 - 200 g de sucre

→ Pour le Décor

09 - 1 poignée de fruits rouges frais (fraises, framboises, myrtilles)
10 - 2 nectarines bien mûres, tranchées

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 165°C et beurrez un moule démontable de 23 cm pour éviter que le gâteau ne colle.
02 - Dans un bol, mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu et le sucre. Appuyez fermement ce mélange dans le fond du moule pour former une base uniforme.
03 - Dans un grand saladier, fouettez le fromage frais jusqu'à ce qu'il devienne onctueux. Incorporez ensuite le sucre et l'extrait de vanille en mélangeant bien.
04 - Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Cela aide à obtenir une texture parfaite pour le gâteau.
05 - Ajoutez délicatement la crème fraîche et mélangez jusqu'à obtenir une préparation bien lisse. Versez-la sur la base dans le moule.
06 - Disposez les tranches de nectarine et les fruits rouges sur le dessus de la préparation selon vos envies.
07 - Enfournez et laissez cuire 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le centre soit presque pris mais encore légèrement tremblant. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au moins 4 heures avant de servir.

# Notes:

01 - Utilisez une variété de fruits rouges pour une touche de couleur et de saveur unique.
02 - Ajoutez des fruits frais supplémentaires juste avant de servir pour un visuel encore plus appétissant.
03 - Pour un meilleur résultat, laissez le fromage frais revenir à température ambiante avant de le travailler.

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