Cheesecake aux mini oeufs (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base de Biscuits

01 - 300g de sablés bretons ou spéculoos
02 - 115g de beurre doux, fondu

→ Garniture au Fromage Vanillé

03 - 680g de fromage frais entier (type Philadelphia)
04 - 480ml de crème entière liquide
05 - 180g de sucre glace
06 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille ou pâte de vanille
07 - ½ cuillère à café de sel fin
08 - 400g de petits œufs en chocolat écrasés (ou équivalent local)

→ Pour la Décoration

09 - Petits œufs en chocolat pour décorer
10 - Copeaux de chocolat (optionnel)

# Instructions:

01 - Couvrez un moule à charnière de 23 cm avec du papier sulfurisé. Réduisez les biscuits en miettes avec un mixeur ou en les écrasant dans un sac plastique avec un rouleau à pâtisserie. Mélangez les miettes avec le beurre fondu, et tassez bien au fond et sur les bords du moule. Placez au frigo au moins 30 minutes ou au congélateur 15 minutes pour raffermir.
02 - Fouettez le fromage frais dans un grand bol pour le rendre lisse. Dans un autre bol, montez la crème liquide en chantilly avec des pics fermes. Incorporez le sucre glace, la vanille et le sel au fromage frais tout en mélangeant. Ajoutez délicatement la chantilly et les œufs en chocolat écrasés pour garder une texture légère.
03 - Étalez la garniture sur la croûte biscuitée refroidie et lissez la surface. Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit pour que ça prenne.
04 - Démoulez et placez sur un plat de service. Ajoutez les œufs en chocolat supplémentaires et, si vous voulez, quelques copeaux de chocolat. Coupez en tranches et régalez-vous avec ce dessert parfait pour Pâques !

# Notes:

01 - Choisissez du fromage frais entier pour une texture parfaite.
02 - Montez bien votre crème en chantilly ferme pour un mélange léger et aérien.
03 - Laissez prendre le gâteau au frigo au moins 6 heures, voire une nuit entière.
04 - Passez un couteau chaud autour du gâteau avant d'ouvrir le moule pour un démoulage sans souci.

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