Cheesecake Roi Polonais (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 tasses de farine tout usage.
02 - 1/2 tasse de cacao traité à la hollandaise.
03 - 1 tasse de beurre non salé, froid et coupé en cubes.
04 - 1/2 tasse de sucre.
05 - 1 jaune d'œuf.
06 - 450 grammes de fromage twaróg (ou fromage fermier).
07 - 3/4 tasse de sucre.
08 - 4 gros œufs, séparés.
09 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
10 - Zeste d'une orange (facultatif).

# Instructions:

01 - Combinez la farine, le cacao, le sucre et le beurre froid dans un robot jusqu'à obtenir des miettes.
02 - Incorporez le jaune d'œuf et mixez jusqu'à former une pâte.
03 - Laissez la pâte au frigo pendant 30 minutes.
04 - Mélangez le twaróg, le sucre, les jaunes d'œufs et la vanille jusqu'à consistance lisse.
05 - Fouettez les blancs d'œufs à part jusqu'à former des pics légers.
06 - Intégrez délicatement les blancs montés au mélange de fromage.
07 - Pressez la majorité de la pâte dans le moule.
08 - Ajoutez la préparation au fromage.
09 - Parsemez le dessus avec le reste de pâte émiettée.
10 - Faites cuire à 180°C pendant 45-50 minutes.
11 - Laissez totalement refroidir avant de servir.

# Notes:

01 - Ce dessert polonais traditionnel utilise du fromage twaróg pour un goût authentique.
02 - Vous pouvez remplacer par un mélange de ricotta et fromage à la crème si nécessaire.
03 - Le zeste d'orange apporte une saveur supplémentaire agréable.

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