Cheesecake Au Saumon Fumé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
200g de crackers Tuc (environ 1 paquet)
02 -
50-60g de beurre fondu
→ Garniture
03 -
300g de ricotta
04 -
150g de mascarpone
05 -
200g de saumon fumé
06 -
1 bouquet d'aneth frais
07 -
1 cuillère à soupe de baies roses
08 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
09 -
Piment d'Espelette selon le goût
# Instructions:
01 -
Émiettez les crackers Tuc et mélangez-les avec le beurre fondu. Répartissez ce mélange dans 4 cercles de 8 cm de diamètre sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10 minutes à 180°C. Laissez refroidir.
02 -
Réservez 4 lanières de saumon pour la décoration, puis hachez le reste. Dans un saladier, combinez les baies roses écrasées, la ricotta, le mascarpone et l'aneth haché. Incorporez le saumon haché, assaisonnez avec du sel et ajoutez une pincée de piment d'Espelette.
03 -
Disposez les bases de crackers sur des assiettes en utilisant les cercles légèrement huilés. Répartissez uniformément le mélange de saumon dans chaque cercle. Lissez le dessus et réfrigérez pendant 2 heures.
04 -
Retirez délicatement les cercles et décorez chaque cheesecake avec une lanière de saumon réservée.
# Notes:
01 -
Ce cheesecake au saumon fumé est une entrée raffinée parfaite pour les occasions spéciales.