Cookies Chocolat Framboise (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte à biscuits
01 -
250 g de beurre doux, à température ambiante
02 -
200 g de sucre de canne
03 -
200 g de cassonade, bien tassée
04 -
2 œufs moyens
05 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
06 -
375 g de farine tout usage
07 -
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
08 -
1/2 cuillère à café de levure chimique
09 -
1/2 cuillère à café de sel fin
→ Garnitures
10 -
1 tasse de framboises fraîches
11 -
1 tasse de pépites de chocolat blanc
12 -
1/2 tasse de morceaux de chocolat blanc
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 175°C (350°F). Posez du papier cuisson sur vos plaques.
02 -
Mélangez dans un grand bol le beurre, le sucre de canne et la cassonade jusqu’à ce que ça devienne léger et aéré. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque œuf. Incorporez ensuite l'extrait de vanille.
03 -
Dans un autre saladier, combinez la farine, le bicarbonate de soude, la levure et le sel.
04 -
Ajoutez peu à peu le mélange de farine dans la préparation humide en remuant délicatement. Intégrez ensuite doucement les framboises, les pépites de chocolat blanc et les morceaux de chocolat.
05 -
Formez des boules de pâte et disposez-les sur les plaques, espacées de 5 cm. Faites cuire 12 à 15 minutes, juste jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
06 -
Laissez les biscuits sur la plaque 5 minutes avant de les déposer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
# Notes:
01 -
Vous pouvez utiliser des framboises fraîches ou surgelées. Les framboises surgelées se tiennent mieux pendant le mélange.
02 -
Pour un meilleur goût, choisissez du vrai chocolat blanc avec du beurre de cacao.
03 -
Pour un cœur fondant parfait, ne laissez pas les biscuits cuire trop longtemps.
04 -
Ne mélangez pas trop la pâte une fois la farine ou les framboises ajoutées.
05 -
Conservez ces biscuits dans un récipient hermétique, à température ambiante, jusqu’à 3 jours.