Chou-fleur Bang Bang (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le chou-fleur
01 -
1 chou-fleur moyen (environ 4 tasses de bouquets)
02 -
180g de farine tout usage
03 -
1 cuillère à café d'oignon en poudre
04 -
1 cuillère à café d'ail en poudre
05 -
1 cuillère à café de gingembre moulu
06 -
½ cuillère à café de sel marin
07 -
½ cuillère à café de poivre noir
08 -
240-360ml de lait végétal non sucré
09 -
240-480ml de chapelure panko
→ Pour la sauce Bang Bang
10 -
240ml de sauce chili thaï sucrée
11 -
240ml de mayonnaise végétale
12 -
1-2 cuillères à café de sriracha (optionnel)
13 -
2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle (optionnel)
14 -
¼ cuillère à café de sel marin (optionnel)
→ Pour la garniture
15 -
Oignons verts
16 -
Graines de sésame
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 218°C. Tapissez une plaque de cuisson d'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé.
02 -
Dans un bol, mélangez la farine et les épices. Faites un puits et versez le lait végétal. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
03 -
Trempez chaque bouquet de chou-fleur dans la pâte, laissez l'excès s'égoutter, puis roulez dans la chapelure panko.
04 -
Disposez sur la plaque et cuisez 15 minutes. Retournez et cuisez 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré et croustillant.
05 -
Mélangez tous les ingrédients de la sauce Bang Bang dans un bol.
06 -
Enrobez le chou-fleur de sauce, garnissez d'oignons verts et de graines de sésame.
# Notes:
01 -
Se conserve 2-3 jours au réfrigérateur
02 -
Peut être cuit à la friteuse à air
03 -
Version sans gluten possible avec de la farine adaptée