Boules noix coco Raffaello (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
14 amandes grillées ou noisettes
02 -
1 cuil. à café d'arôme vanille
03 -
180g de lait concentré sucré
04 -
200g de chocolat blanc
05 -
250g de noix de coco râpée, plus si besoin
# Instructions:
01 -
Dépose ces petites boules sur la plaque avec le papier cuisson et laisse-les poser au frigo une demi-heure. Ça leur permet de bien tenir ensemble. Pour les garder fraîches, mets-les dans une boîte fermée. Tu peux les laisser dehors trois jours ou les garder au frigo pendant une semaine.
02 -
Pose directement un papier cuisson sur ta plaque. Mets-la de côté pour plus tard.
03 -
Prends un bol moyen et casse le chocolat blanc dedans. Fais-le chauffer au micro-ondes ou doucement au bain-marie. Mélange souvent pour que ça fonde sans grumeaux. Verse ensuite le lait concentré sucré et la vanille, puis mélange tout avec une spatule souple. Verse à peu près la moitié de la noix de coco pour que ça donne une pâte tendre, pas trop sèche ni collante. Mets-la au frigo pour qu'elle refroidisse un quart d'heure.
04 -
Avec une cuillère à soupe ou une cuillère spéciale cookies, prélève un peu de pâte pour façonner une boule. Pousse une noisette ou une amande grillée au cœur et recouvre bien tout autour pour qu’on ne la voie plus.
# Notes:
01 -
Tu veux changer ? Les amandes c’est bien, mais les noisettes font aussi très bien l’affaire. Le mieux, c’est qu’elles soient bien toastées, sinon elles deviendraient toutes molles à cause de la garniture.
02 -
Pour toaster facilement, balance les amandes ou noisettes sur une plaque recouverte, mets au four à 180°C, et tourne régulièrement pendant dix à quinze minutes pour éviter de les cramer. Laisse-les refroidir puis frotte-les dans un torchon pour retirer la peau.