Fraise Rhubarbe Confiture (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 5 tasses de rhubarbe, coupées en cubes de 1,5 cm

02 - 2 tasses de fraises équeutées et coupées en deux

03 - 2 1/4 tasses de sucre

04 - 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

05 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

06 - 1/2 cuillère à café de gingembre moulu

07 - 1/4 cuillère à café de cannelle

01 - Lavez, équeutez et découpez les fraises et la rhubarbe en morceaux de taille appropriée.

02 - Dans une casserole de taille moyenne à grande, mélangez les fruits préparés, le sucre et le jus de citron.

03 - Faites cuire le mélange sur feu moyen jusqu'à ce qu'il atteigne une légère ébullition, puis réduisez à feu moyen-doux.

04 - Remuez occasionnellement et suivez l'évolution de la consistance jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 1 heure.

05 - Transférez la confiture dans des pots stérilisés, en laissant 6 mm d'espace au sommet, et fermez-les correctement.

06 - Traitez les pots dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes pour garantir leur fermeture hermétique.

01 - Utilisez des fraises et de la rhubarbe de saison pour une saveur optimale.

02 - Ajustez la quantité de sucre selon vos préférences, mais gardez en tête qu'il aide à la conservation.

03 - Soyez patient pendant la cuisson ; la confiture épaissira en refroidissant.

04 - Conservez les pots scellés dans un endroit frais et sombre.

05 - Expérimentez avec différentes épices et saveurs pour personnaliser votre confiture.