Cookies chocolat moelleux (Version Imprimable)

Des cookies riches et gourmands qui marient le meilleur du brownie et du cookie. Préparés avec du chocolat fondu et du cacao pour une saveur intense.

# De Quoi Aurez-Vous Besoin:

01 - Farine de blé fluide, 95g (environ 3/4 de tasse).
02 - Cacao en poudre non sucré, 2 cuillères à soupe.
03 - Levure chimique, 1 cuillère à café.
04 - Une pincée de sel (1/4 de cuillère à café).
05 - Chocolat noir pâtissier, haché grossièrement, 225g (environ 1 1/4 tasse).
06 - Beurre doux ou demi-sel, 56g (environ 1/4 de tasse).
07 - Œufs gros à température ambiante, 2.
08 - Sucre en poudre, 100g (environ 3/4 de tasse).
09 - Sucre de canne (cassonade), 90g (environ 1/2 tasse).
10 - Extrait de vanille pur, 1 cuillère à café.
11 - Pépites de chocolat noir ou au lait, 85g (environ 1/2 tasse).

# Les Étapes à Suivre:

01 - Préchauffez le four à 160 °C (chaleur tournante) ou 170 °C (classique). Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
02 - Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Incorporez la vanille et laissez de côté.
03 - Utilisez un fouet électrique pour battre les œufs avec les deux types de sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux et légers.
04 - Tamisez ensemble la farine, le cacao, la levure et le sel. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat.
05 - Incorporez délicatement le chocolat fondu dans le mélange aux œufs, puis ajoutez les ingrédients secs en mélangeant juste assez pour les intégrer.
06 - Déposez des cuillerées à soupe de pâte sur la plaque en les espaçant bien. Faites cuire entre 12 et 14 minutes jusqu’à ce que le dessus soit craquelé.

# Informations Supplémentaires:

01 - Surveillez bien la fonte du chocolat pour éviter qu’il ne brûle.
02 - Les œufs doivent être à température ambiante pour être correctement montés.
03 - Laissez les biscuits refroidir sur la plaque avant de les transférer sur une grille.

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