Moelleux myrtille citron (Version Imprimable)

Petits cookies tendre avec des myrtilles fraîches et une touche de citron. Leur teinte violette les rend irrésistibles autant pour les yeux que pour les papilles.

# De Quoi Aurez-Vous Besoin:

→ Ingrédients pour les biscuits

01 - 1/2 cuillère à café de zeste de citron
02 - 1/2 tasse de beurre doux, à température ambiante
03 - 1 œuf de taille moyenne
04 - 1 tasse de sucre en poudre
05 - 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
06 - 1/4 de cuillère à café de sel
07 - 1/2 tasse de myrtilles fraîches
08 - 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire violet (optionnel)
09 - 1 cuillère à soupe de sucre grossier pour saupoudrer
10 - 1/2 cuillère à café de levure chimique
11 - 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
12 - 1 tasse et demie de farine tout usage

# Les Étapes à Suivre:

01 - Allumez le four à 180°C et couvrez une plaque avec du papier sulfurisé pour éviter que les biscuits ne collent.
02 - Prenez un grand bol et mélangez la farine, le bicarbonate, le sel et la levure chimique. Mettez ce mélange de côté pour plus tard.
03 - Battez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne léger et aéré. Cela prend environ 3-4 minutes avec un batteur.
04 - Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille à votre mélange beurre-sucre et mélangez bien jusqu'à obtenir une texture lisse.
05 - Ajoutez doucement les ingrédients secs dans votre mélange humide et mélangez juste assez pour combiner. Évitez de trop mélanger.
06 - Incorporez délicatement les myrtilles et le zeste de citron. Si vous souhaitez des biscuits violets, ajoutez le colorant alimentaire et mélangez jusqu'à ce que la couleur soit uniforme.
07 - Roulez des boules de pâte d'environ 2-3 cm, aplatissez légèrement sur la plaque et saupoudrez de sucre pour une texture croustillante.
08 - Mettez au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords deviennent légèrement dorés. Les centres resteront un peu mous pour un effet plus moelleux.
09 - Laissez les biscuits reposer 5 minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille pour finir de refroidir. Savourez quand ils sont bien refroidis !

# Informations Supplémentaires:

01 - Les myrtilles fraîches donnent de meilleurs résultats. Les surgelées peuvent rendre la pâte trop mouillée.
02 - Si la pâte semble trop molle, mettez-la au réfrigérateur 15 minutes avant de la cuire.
03 - Pour un goût plus citronné, ajoutez une pincée supplémentaire de zeste de citron avant de cuire.
04 - Le colorant violet est facultatif, mais il donne un visuel unique aux biscuits.

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