Moelleux myrtille citron (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients pour les biscuits

01 - 1/2 cuillère à café de zeste de citron
02 - 1/2 tasse de beurre doux, à température ambiante
03 - 1 œuf de taille moyenne
04 - 1 tasse de sucre en poudre
05 - 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
06 - 1/4 de cuillère à café de sel
07 - 1/2 tasse de myrtilles fraîches
08 - 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire violet (optionnel)
09 - 1 cuillère à soupe de sucre grossier pour saupoudrer
10 - 1/2 cuillère à café de levure chimique
11 - 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
12 - 1 tasse et demie de farine tout usage

# Instructions:

01 - Allumez le four à 180°C et couvrez une plaque avec du papier sulfurisé pour éviter que les biscuits ne collent.
02 - Prenez un grand bol et mélangez la farine, le bicarbonate, le sel et la levure chimique. Mettez ce mélange de côté pour plus tard.
03 - Battez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne léger et aéré. Cela prend environ 3-4 minutes avec un batteur.
04 - Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille à votre mélange beurre-sucre et mélangez bien jusqu'à obtenir une texture lisse.
05 - Ajoutez doucement les ingrédients secs dans votre mélange humide et mélangez juste assez pour combiner. Évitez de trop mélanger.
06 - Incorporez délicatement les myrtilles et le zeste de citron. Si vous souhaitez des biscuits violets, ajoutez le colorant alimentaire et mélangez jusqu'à ce que la couleur soit uniforme.
07 - Roulez des boules de pâte d'environ 2-3 cm, aplatissez légèrement sur la plaque et saupoudrez de sucre pour une texture croustillante.
08 - Mettez au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords deviennent légèrement dorés. Les centres resteront un peu mous pour un effet plus moelleux.
09 - Laissez les biscuits reposer 5 minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille pour finir de refroidir. Savourez quand ils sont bien refroidis !

# Notes:

01 - Les myrtilles fraîches donnent de meilleurs résultats. Les surgelées peuvent rendre la pâte trop mouillée.
02 - Si la pâte semble trop molle, mettez-la au réfrigérateur 15 minutes avant de la cuire.
03 - Pour un goût plus citronné, ajoutez une pincée supplémentaire de zeste de citron avant de cuire.
04 - Le colorant violet est facultatif, mais il donne un visuel unique aux biscuits.

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