Cookies salés au parmesan et jambon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
150 g de farine
02 -
100 g de beurre demi-sel, froid et coupé en morceaux
03 -
100 g de parmesan râpé
04 -
50 g de jambon cru (ou jambon blanc), coupé en petits dés
05 -
1 œuf
06 -
1 cuillère à café de thym ou d'herbes de Provence (optionnel)
07 -
Poivre au goût
# Instructions:
01 -
Dans un grand bol, mélangez la farine et le beurre froid en frottant entre vos doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
02 -
Incorporez le parmesan râpé, les dés de jambon et le thym (si utilisé). Mélangez bien.
03 -
Ajoutez l'œuf entier et pétrissez rapidement jusqu'à former une boule homogène. Si la pâte est trop sèche, ajoutez une petite cuillère d'eau froide.
04 -
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
05 -
Préchauffez le four à 180°C (350°F). Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée à environ 1 cm d'épaisseur. Découpez des cercles ou des formes avec un emporte-pièce.
06 -
Disposez les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords.
07 -
Laissez refroidir les cookies sur une grille avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour une touche gourmande, ajoutez quelques graines de sésame ou de pavot sur le dessus avant la cuisson.
02 -
Ces cookies peuvent se conserver jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique.