Côtelettes Porc Crémeuses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Beurre doux (1 cuillère à soupe).
02 -
Côtes de porc (4).
03 -
Sel et poivre selon vos envies.
04 -
Bouillon de volaille faible en sodium (1/2 tasse).
05 -
Lardons coupés en morceaux (6).
06 -
Jus de citron frais (1/2 cuillère à café).
07 -
Farine blanche (1 cuillère à soupe).
08 -
Crème liquide entière (3/4 tasse).
09 -
Une touche de persil frais pour décorer.
10 -
Poudre d'ail (1/4 cuillère à café).
# Instructions:
01 -
Laissez reposer les côtes de porc à température ambiante pendant 15 à 30 minutes. Hachez les lardons.
02 -
Cuisez les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants, environ 10 minutes. Réservez-les et laissez environ 2 cuillères à soupe de leur graisse dans la poêle.
03 -
Assaisonnez les côtes de porc avant de les dorer 3 à 5 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Retirez-les de la poêle.
04 -
Ajoutez du beurre si nécessaire, puis saupoudrez de farine. Faites cuire environ 30 secondes.
05 -
Incorporez le bouillon, le jus de citron et la poudre d'ail. Laissez réduire légèrement, puis ajoutez la crème.
06 -
Remettez les lardons et les côtes de porc dans la poêle. Laissez cuire 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
# Notes:
01 -
Choisissez des côtes de porc épaisses de 2 à 2,5 cm.
02 -
La viande doit atteindre une température interne minimum de 63°C.
03 -
Laissez reposer la viande quelques minutes avant de servir.