Pâtes Crémeuses au Poulet (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le poulet

01 - 2 filets de poulet entiers, sans peau ni os
02 - 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive
03 - 1 c. à café de moutarde en poudre
04 - ½ c. à café de thym séché
05 - ½ c. à café d'origan séché
06 - sel, selon votre goût
07 - poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût

→ Pour les pâtes

08 - 450 g de pâtes courtes, type penne ou fusilli

→ Pour la sauce crémeuse et fromagée

09 - 2 c. à soupe de beurre
10 - 2 c. à soupe de farine classique
11 - 2 gousses d'ail, hachées
12 - 1 oignon jaune, émincé
13 - ¼ de tasse de vin blanc sec
14 - 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
15 - 230 g de fromage cheddar blanc râpé
16 - 2 tasses de lait entier
17 - 1-2 c. à soupe de thym frais
18 - 1 c. à café de flocons de piment rouge

# Instructions:

01 - Prenez un petit bol et mélangez-y la moutarde en poudre, le thym et l’origan séchés, le sel, ainsi que le poivre noir moulu. Réservez.
02 - Découpez les filets de poulet en fines lanières ou en cubes d’environ 2,5 cm. Saupoudrez-les avec le mélange d’épices. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle large et faites revenir le poulet quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Mettez-les de côté dans une assiette.
03 - Prenez une grande marmite, remplissez-la d’eau et portez à ébullition. Ajoutez une pincée de sel, puis les pâtes. Laissez cuire comme indiqué sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et mettez-les de côté.
04 - Faites fondre le beurre dans la même poêle utilisée pour le poulet. Une fois fondu, ajoutez la farine et mélangez bien. Ensuite, ajoutez le vin blanc sec, l’ail haché, l’oignon émincé et la moutarde de Dijon. Mélangez tout en laissant cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent tendres.
05 - Incorporez le lait petit à petit, en remuant à chaque ajout. Faites cuire à feu doux pendant 4 à 6 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ensuite, ajoutez le fromage cheddar râpé. Mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
06 - Incorporez les morceaux de poulet et les pâtes à la sauce. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien enrobé de cette sauce crémeuse et fromagée. Servez immédiatement. Vous pouvez saupoudrer d’un peu de thym frais, de flocons de piment rouge ou de paprika fumé pour plus de saveur.

# Notes:

01 - Optez pour des pâtes courtes comme les penne, les fusilli ou les farfalle.
02 - Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le lait entier par du lait demi-écrémé.
03 - Ce plat est meilleur lorsqu’il est consommé immédiatement, pendant que la sauce est encore bien onctueuse.

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