Crème Brûlée Framboise Lavande (Printer-Friendly Version)
Une élégante variante de la crème brûlée classique, infusée à la lavande et garnie de framboises fraîches sous sa croûte caramélisée.
# What You’ll Need:
→ Crème brûlée
01 -
2 tasses de crème épaisse
02 -
1 cuillère à soupe de lavande séchée
03 -
1/2 tasse de framboises fraîches (plus pour la garniture)
04 -
5 gros jaunes d'œufs
05 -
1/2 tasse de sucre en poudre
06 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
→ Dessus caramélisé
07 -
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
# Steps to Follow:
01 -
Chauffez la crème avec la lavande, laissez infuser 10 minutes puis filtrez.
02 -
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre, ajoutez la crème infusée et la vanille. Disposez les framboises au fond des ramequins et versez la crème.
03 -
Cuisez au bain-marie pendant 45-50 minutes à 165°C. Réfrigérez au moins 2 heures.
04 -
Saupoudrez de sucre et caramélisez avec un chalumeau ou sous le gril du four.
# Additional Notes:
01 -
Se conserve 3 jours au réfrigérateur
02 -
Caramélisez juste avant de servir