Pâtes crémeuses saumon frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Assaisonnement
01 -
Sel à votre goût
02 -
Poivre selon envie
03 -
1 cuillère à soupe de basilic ciselé
04 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
→ Sauce Alfredo
05 -
130 g de Parmesan râpé frais
06 -
240 g de crème liquide entière
07 -
55 g de beurre doux
→ Ingrédients principaux
08 -
140 g de champignons blancs
09 -
170 g de pâtes de votre choix
10 -
285 g de saumon frais avec la peau
# Instructions:
01 -
Prenez vos assiettes et servez votre plat. Ajoutez un peu de basilic dessus, puis savourez tout de suite.
02 -
Faites fondre le beurre dans une poêle, toujours sur feu moyen. Versez la crème et mélangez le parmesan râpé. Baissez un peu le feu et laissez épaissir doucement pendant 2 minutes. Ajoutez les pâtes, incorporez les champignons et le saumon émietté à la cuillère en bois. Salez et poivrez à votre goût.
03 -
Dans une grande casserole, laissez cuire vos pâtes dans l'eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet, jusqu'à ce qu'elles soient justes fermes.
04 -
Quand tout est cuit, mettez de côté les champignons. Retirez la peau du saumon puis emballez celui-ci dans un morceau de papier alu, pliez bien et laissez patienter jusqu'au montage.
05 -
Mettez un peu d'huile d'olive dans une grande poêle sur feu moyen-fort. Faites revenir d'abord vos champignons puis ajoutez les morceaux de saumon. Retournez chacun après 4 ou 5 minutes.
# Notes:
01 -
Laissez bien refroidir puis stockez le plat dans une boîte hermétique au frais jusqu'à trois jours
02 -
Placez les restes dans un bol qui va au micro-ondes, chauffez jusqu'à ce que ça fume
03 -
Si besoin de congeler, versez tout dans un sac congélation avec une étiquette et la date du jour
04 -
Pour revenir à température, enfournez sur du papier cuisson à 160°C pendant environ 10 à 15 minutes