Crêpes Coréennes au Fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 250 grammes de pommes de terre épluchées.
02 - 50 grammes de fromage mozzarella, râpé.
03 - 20 grammes de sucre brun.
04 - 25 grammes de fécule de maïs.
05 - Huile pour la cuisson.
06 - Une pincée de sel.

# Instructions:

01 - Épluchez et râpez les pommes de terre.
02 - Enlevez l'excès d'eau des pommes de terre râpées avec un torchon.
03 - Dans un bol, combinez les pommes de terre, le sucre brun, la fécule et le sel.
04 - Coupez le mélange en petites parts.
05 - Aplatissez chaque portion pour créer un disque.
06 - Déposez la mozzarella au milieu de chaque disque.
07 - Repliez les bords sur le fromage pour bien fermer.
08 - Écrasez pour obtenir une forme de crêpe.
09 - Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
10 - Faites frire 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
11 - Égouttez sur du papier absorbant.
12 - Servez chaud.

# Notes:

01 - Une collation de rue coréenne adorée avec des galettes croustillantes de pommes de terre au cœur fondant de fromage. On peut varier avec différents fromages et assaisonnements.

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