Crêpes moelleuses dorées (Version Imprimable)
Des crêpes dorées, légères et parfumées inspirées par Cyril Lignac, parfaites en dessert ou au goûter.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Ingrédients principaux
01 -
250 g de farine de blé tamisée
02 -
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
03 -
3 œufs entiers
04 -
500 ml de lait entier
05 -
1 pincée de sel fin
06 -
2 cuillères à soupe d’huile végétale neutre
→ Aromatisation (optionnel)
07 -
1 cuillère à soupe de rhum ambré, de fleur d’oranger ou d’extrait de vanille
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Dans un grand saladier, mélanger la farine tamisée, le sucre et le sel. Incorporer les œufs un à un en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
02 -
Ajouter l’huile puis délayer progressivement avec le lait en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Parfumer selon votre préférence avec du rhum, de la fleur d’oranger ou de la vanille.
03 -
Couvrir la préparation et laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure pour favoriser l’élasticité et l’onctuosité de la pâte. Ce repos est facultatif mais conseillé.
04 -
Chauffer une grande poêle antiadhésive légèrement huilée. Verser une petite louche de pâte et l’étaler finement. Cuire 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords se détachent, retourner et poursuivre la cuisson sur l’autre face pendant quelques instants.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Le repos de la pâte améliore la texture et assure une cuisson homogène.