Croissants circulaires maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour faire les Croissants
01 -
Œuf (pour dorer) – 1 unité
02 -
Beurre doux, fondu – 1/4 tasse
03 -
Levure sèche active – 1 sachet
04 -
Lait tiède – 3/4 tasse
05 -
Sel – 1/2 c. à café
06 -
Sucre – 1/4 tasse
07 -
Farine classique – 2 tasses
# Instructions:
01 -
Dispose la pâte dans un saladier légèrement huilé. Couvre d’un linge et oublie-la pendant une heure, jusqu’à ce qu’elle double de taille.
02 -
Prends chaque triangle et roule-le depuis la base large jusqu’à la pointe. Pose-les sur ta plaque, puis recourbe les bouts pour qu’ils aient une petite forme de lune.
03 -
À l’aide d’un couteau, découpe des bandes longues de pâte en triangles. Tu en obtiendras généralement six par morceau de pâte.
04 -
Avec un pinceau, étale l’œuf battu sur chaque croissant. Ce petit coup de pouce leur apporte une jolie couleur à la cuisson.
05 -
Sors la pâte gonflée, puis aplatis-la en rectangle. Cherche une épaisseur d’environ un demi-centimètre.
06 -
Fais chauffer le four à 190°C (375°F) et habille ta plaque avec du papier de cuisson.
07 -
Verse le mélange de levure et le beurre fondu dans les ingrédients secs, puis brasse bien jusqu’à obtenir un pâton.
08 -
Mets ton pâton sur un plan un peu fariné. Pétris-le cinq minutes, ni plus ni moins, jusqu’à ce qu’il soit doux et bien souple.
09 -
Dans un gros bol, mets le sel et la farine, puis mélange-les à la va-vite.
10 -
Prends un petit bol, verse le lait chaud dessus avec le sucre et la levure. Attends quelques minutes. Quand ça mousse, c’est prêt.
11 -
Glisse les croissants dans le four et laisse cuire entre 25 et 30 minutes. Sors-les dès qu’ils sont dorés et gonflés.
12 -
Dès la sortie du four, met tes croissants sur une grille. Laisse-les refroidir avant de croquer dedans.
# Notes:
01 -
Petits croissants arrondis
02 -
Astuce rapide pour des croissants à la maison
03 -
Idéal au matin ou pour le goûter